le banana cake qu’il fait baver

Depuis quelques semaines j’en fais une fixation alors je partage avec toi l’ultimate recette du banana cake de la mort qui tue. Rien de moins. Jamais d’excès

Old school Chocolate Chip Cookies

Voilà ça m’a repris j’ai refait des cookies comme quand la maison était pleine, seulement les enfants ne vivent plus ici donc les cookies vont partir via la poste vers…

Devil’s food cake, le gâteau du diable

Ce gâteau du diable est le gâteau au chocolat  préféré de ma fille aînée, il en existe quantité de versions, avec des variantes à deux ou trois étages et des…

Chaud devant

Old school Chocolate Chip Cookies

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Voilà ça m’a repris j’ai refait des cookies comme quand la maison était pleine, seulement les enfants ne vivent plus ici donc les cookies vont partir via la poste vers leurs destinataires historiques. En attendant je vous donne la recette, la seule la vraie, l’unique (oui c’est prétentieux mais on s’en moque) Pour 3 à 4 douzaines de cookies 250 g de beurre 2 oeufs…

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Poitrine de dinde farcie

Poitrine de dinde farcie

  Ceci n’est pas une recette de nichons de gourdasse, mais bien du filet de dinde de préférence une belle dinde fermière. Si vous en avez l’usage achetez une dinde entière et prélevez les deux filets, sinon achetez le filet chez votre boucher. Pour 6 personnes 1 poitrine de dinde de belle taille (environ 1 kg) 2 branches de céleri, 2 oignons, 2 carottes, 2 gousses…

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Ma recette des tomates confites à l’huile

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Sans tomber dans la psychose « on va manquer »,  tel l’écureuil qui fait des réserves pour l’hiver (je n’ai pas dit la guerre, ok) je viens de démarrer l’opération tomates. Confites, en coulis, en sauce je compte approcher les 100 kg de tomates transformées pour répondre à la demande familiale. la tribu s’agrandit et je fournis maintenant cinq familles. Si j’arrive à recruter de la main…

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Devil’s food cake, le gâteau du diable

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Ce gâteau du diable est le gâteau au chocolat  préféré de ma fille aînée, il en existe quantité de versions, avec des variantes à deux ou trois étages et des glaçages plus ou moins riche. Je te donne la recette que je fais depuis plus de vingt ans. Pour deux étages et 8 à 10 portions Pour le glaçage 200  g de sucre 120 g…

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Sucré

Old school Chocolate Chip Cookies

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Voilà ça m’a repris j’ai refait des cookies comme quand la maison était pleine, seulement les enfants ne vivent plus ici donc les cookies vont partir via la poste vers leurs destinataires historiques. En attendant je vous donne la recette, la seule la vraie, l’unique (oui c’est prétentieux mais on s’en moque) Pour 3 à 4 douzaines de cookies 250 g de beurre 2 oeufs…

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Devil’s food cake, le gâteau du diable

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Ce gâteau du diable est le gâteau au chocolat  préféré de ma fille aînée, il en existe quantité de versions, avec des variantes à deux ou trois étages et des glaçages plus ou moins riche. Je te donne la recette que je fais depuis plus de vingt ans. Pour deux étages et 8 à 10 portions Pour le glaçage 200  g de sucre 120 g…

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Elle fabriquait des petits pains au chocolat et aussi des croissants

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Si tu as moins de cinquante il est peu probable que tu connaisses le sketch de Fernand Raynaud  » les croissants » , c’est vieux, c’est un humoriste mort quasi oublié dont les sketchs ont assez mal vieilli mais voilà, c’est ce à quoi on avait droit en 1966 quand la télé était en noir et blanc et que les croissants étaient encore fabriqués par les…

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Le succès aux amandes de mon enfance

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Lorsque j’étais enfant, Baby achetait régulièrement chez Michel Stein à Mulhouse un succès aux amandes. Stein s’était installé au 27 Passage central auparavant il avait été pâtissier chez Reich un traiteur du Passage du Théâtre. Baby avait suivi pour le succès et pour le pâté en croûte de veau, mais celui-là je t’en parlerais une autre fois  Le succès aux amandes couvert de sucre glace c’est un…

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