Kitchenbazar

Passionnée de cuisine ashkénaze tendance alsacienne, je transmets les recettes collectées et apprises auprès de nos aînés. Confiturière pour ma famille je vous propose mes confitures à la vente. Dans la vraie vie j'écris et ici je vous raconte des histoires, juives, de vie, de femmes et d'hommes qui je l'espère vous toucheront. Geek hors d'âge, gage de qualité il parait ; grand-mère, grande gueule aussi, ça c'est dit

Old school Chocolate Chip Cookies

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Voilà ça m’a repris j’ai refait des cookies comme quand la maison était pleine, seulement les enfants ne vivent plus ici donc les cookies vont partir via la poste vers leurs destinataires historiques. En attendant je vous donne la recette, la seule la vraie, l’unique (oui c’est prétentieux mais on s’en moque) Pour 3 à…

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Poitrine de dinde farcie

Poitrine de dinde farcie

  Ceci n’est pas une recette de nichons de gourdasse, mais bien du filet de dinde de préférence une belle dinde fermière. Si vous en avez l’usage achetez une dinde entière et prélevez les deux filets, sinon achetez le filet chez votre boucher. Pour 6 personnes 1 poitrine de dinde de belle taille (environ 1 kg)…

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Choisis la vie

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  Pour chacun de nous la représentation des convocations d’automne est différente, dans son sens et son image. Ce moment très particulier de l’année je ne le vis pas à chaque fois de la même manière, mais à chaque fois il me ramène à une époque lointaine et à deux épisodes distincts mais indissociables. Le…

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Boutique en ligne ça évolue

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Tu sais que tu peux acheter des confitures, sirops et gelées faites à la maison ? Nouvelle boutique en ligne Voilà le placard est plein et la saison est loin d’être terminée alors fais une bonne action, fais toi plaisir et achète des confitures, gelées et sirops. Le sachiez-tu ? Les confitures, sirops et gelées…

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Ma recette des tomates confites à l’huile

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Sans tomber dans la psychose « on va manquer »,  tel l’écureuil qui fait des réserves pour l’hiver (je n’ai pas dit la guerre, ok) je viens de démarrer l’opération tomates. Confites, en coulis, en sauce je compte approcher les 100 kg de tomates transformées pour répondre à la demande familiale. la tribu s’agrandit et je fournis…

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Chavouot et fromage blanc

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Le décompte des sept semaines ente Pessah et Chavouot se termine, il est temps de vous parler des traditions culinaires de cette fête riche de sens et de saveurs. Au pays de Candy En Ashkénazie de l’Ouest (Alsace) les traditions culinaires tournent bien entendu autour des produits laitiers puisqu’il est d’usage d’en consommer pour cette fête…

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Elle fabriquait des petits pains au chocolat et aussi des croissants

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Si tu as moins de cinquante il est peu probable que tu connaisses le sketch de Fernand Raynaud  » les croissants » , c’est vieux, c’est un humoriste mort quasi oublié dont les sketchs ont assez mal vieilli mais voilà, c’est ce à quoi on avait droit en 1966 quand la télé était en noir et…

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