Conserves & confitures

5773 la confiture de Roch Hochana acte 1

Avant cuisson

  Le 16 septembre 2012 quand les étoiles brilleront,  commencera l’année juive 5773 Il est d’usage d’offrir des cadeaux sucrés Hönig Lekhar, pots de miel ou de confitures. Cette année j’ai décidé d’offrir une confiture de figues, quetsches, gingembre aromatisée au épices de pain d’épices avec une touche de citron.. un délice. Pas le temps…

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Lekvar ou Powidl ? Un confit de quetsches !

quetsches

  C’est un confit de fruits, de quetsches en particulier, mais parfois aussi à base de pommes, pêches ou abricots.C'est un de mes auteurs Suzi qui m'a initiée à cette douceur il y a deux ans lorqu'elle m'a offert un pot de Powidl maison. On l’appelle Lekvar en Slovaquie, les Tchèques le nomme Povidla les…

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Roch Hochana sous le signe de la pomme

apples

Pour bien démarrer l'année un rappel des recettes à base de pommes que vous pourrez servir pendant les jours de fêtes Un lemon curd aux pommes Cake aux pommes et confiture d'oranges Fondant aux pommes Marmelade de pommes d'or Confiture de pommes et potiron Gelée de pommes vanille badiane Pommes au four d'Eliane   ça…

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