Desserts & Brunchs

Zimmet schnitte : du pain perdu

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Dans le temps lointain où les boulangers fabriquaient du pain sous forme de miche, tu achetais un pain pour plusieurs jours que tu enveloppais d’un torchon pour qu’il ne sèche pas. C’était un gros pain à la farine grise qui levait doucement, longtemps était pétri et levait encore longtemps, façonné il cuisait dans un four…

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Une pâte de pistaches pour Jacob

Jacob quitte son pays- Marc Chagall 1931

Depuis quand connaissons-nous les pistaches ? Tu cales ? Un début de  réponse est dans la Paracha Mikets quand Jacob dit à ses fils :  Faites ceci : mettez dans vos bagages des meilleures productions du pays, et apportez-les en hommage à cet homme : un peu de baume, un peu de miel, des aromates et…

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Almost red velvet cake – un gâteau aux betteraves, glaçage au cream cheese

Gâteau betteraves rouges

Tu connais le carrot cake ? Là c’est une version à base de betteraves rouges bien sucrées. Une version sans colorant ajouté pour ne pas abîmer ton petit corps. Après si tu veux qu’il  soit rouge  tu peux l’appeler Red Velvet Ingrédients: 2 tasses de farine 2 cuillères à café de bicarbonate de soude 1/2 cuillère à…

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Gâteau au chocolat de Pessah

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Dans ce gâteau ni beurre- normal avec tout le schmalz qu’on mange pendant la semaine, pas de farine – c’est Pessah, pas de farine de matsa non plus donc amis intolérants au gluten cette recette devrait vous convenir. Ingrédients : 8 oeufs 130 g de sucre 250 g de chocolat de couverture 1 tasse et…

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Ils ont essayé de nous tuer, nous avons survécu, allons manger : Pourim

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  Le 15 mars 1 ce sera Pourim le jour du festin, le jour de la Meguila d’Esther et le jour où les enfants jouent de la crécelle, de l’harmonica, tapent avec leurs pieds à l’évocation d’Haman,  le Vizir d’Assuerus qui voulait anéantir le peuple juif. Haman est perçu comme l’archétype du mal et de l’antisémitisme. Une des caractéristiques juives…

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Ich bin ein Berliner! Ok Jack, mais là on mange des beignets

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Hannukah, Mardi Gras ou Pourim, faut-il trouver une excuse ? L’hiver est la période des beignets.  Let’s fry some doughnuts sera donc le motto de la journée. Lorsque j’étais petite à l’arrière du magasin, rue de la Moselle il y avait la pâtisserie Seel qui confectionnait les meilleures boules de Berlin de la ville. Monsieur et Madame…

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Une tarte aux pommes qui claque

On accueille un blogueur invité cette fin de semaine, il fait partie de la famille alors je vous laisse en sa compagnie, la recette de la tarte aux pommes est en dessous ..  Léon était le mari d’Ady, kitchenbazar vous l’a présentée ici . Ils avaient eu 3 enfants Alice, Georges et Elisabeth   Décembre 1959  C’était…

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Menu de Hanoukkah

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Pour commencer une question d’actualité quel menu pour Hanukkah/Hanoucca? Pour celles et ceux qui fêtent Noël cela fonctionne aussi. Dans notre famille pas de tradition particulière, selon les humeurs, les menus varient mais les latkes restent incontournables tout comme les légumes de saison qui sont frits pour rappeler la fête. Ici vous avez une autre…

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