Tag Archive for conserves

Boutique en ligne ça évolue

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Tu sais que tu peux acheter des confitures, sirops et gelées faites à la maison ? Nouvelle boutique en ligne Voilà le placard est plein et la saison est loin d’être terminée alors fais une bonne action, fais toi plaisir et achète des confitures, gelées et sirops. Le sachiez-tu ? Les confitures, sirops et gelées…

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Ma recette des tomates confites à l’huile

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Sans tomber dans la psychose « on va manquer »,  tel l’écureuil qui fait des réserves pour l’hiver (je n’ai pas dit la guerre, ok) je viens de démarrer l’opération tomates. Confites, en coulis, en sauce je compte approcher les 100 kg de tomates transformées pour répondre à la demande familiale. la tribu s’agrandit et je fournis…

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Lemon curd, une crème de citron avec de la pomme.

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Beaucoup n’apprécient pas le lemon curd cette crème de citron peut se révéler trop acide. Il existe une variation où la pomme adoucit le tout et ajoute une texture bien agréable. Avant de vous donner la recette je vous en donne les utilisations : la crème de citron va sur presque tout. Sur un fond…

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Confit de figues et quetsches façon chutney

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Quand le printemps ressemble à l’automne et que les fruits de saisons tardent à arriver que fait la confiturière compulsive ? Elle ouvre son congélateur et regarde ses ressources.  Un paquet d’oreillons de quetsches et des figues de fin d’été, parfait pour renouveler les stocks de chutneys. Tu gardes cette recette quelques mois et pour…

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Pickles de légumes

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Si vous avez essayé les pickles de fenouil vous avez saisi l'esprit, pour continuer je vous donne la recette des concombres à l'aigre douce  et une variante en légumes variés   Réussir ses légumes au vinaigre tient en trois points , des légumes biens préparés, un vinaigre de qualité et bien aromatisé et un temps…

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