Tag Archive for figues

Gratin de figues et de quetsches aux épices

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Tu vois des fois des amis passent me voir, dans mon coin reculé au milieu des vaches et des arbres. Quand ils viennent, souvent je les nourris, et là j’avais affaire à des gourmands. J’ai fait des knish une tarte aux deux saumons, du foie haché, une salade de choucroute crue au carvi et une…

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Confit de figues et quetsches façon chutney

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Quand le printemps ressemble à l’automne et que les fruits de saisons tardent à arriver que fait la confiturière compulsive ? Elle ouvre son congélateur et regarde ses ressources.  Un paquet d’oreillons de quetsches et des figues de fin d’été, parfait pour renouveler les stocks de chutneys. Tu gardes cette recette quelques mois et pour…

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5773 la confiture de Roch Hochana acte 1

Avant cuisson

  Le 16 septembre 2012 quand les étoiles brilleront,  commencera l’année juive 5773 Il est d’usage d’offrir des cadeaux sucrés Hönig Lekhar, pots de miel ou de confitures. Cette année j’ai décidé d’offrir une confiture de figues, quetsches, gingembre aromatisée au épices de pain d’épices avec une touche de citron.. un délice. Pas le temps…

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