Tag Archive for harengs

5774, quelques recettes pour la nouvelle année et Kippour

apples

L’an dernier je vous avais donné un menu de Tichri italien qui changeait un peu de nos habitudes. Cette année ce sera révision des classiques  Les challot sans quoi tes fêtes ne ressemblent à rien et avec les restes desquelles tu feras du pain perdu ou Tzimetschnitte  En entrée un Bouillon de poule et des manstzeknepfle…

Share and Enjoy

Tarama & harengs marinés

Leoncosaque

Cette recette n’est pas à l’huile mais à la crème, comme l’aimait Léon, oui Léon pas Léon de la tarte aux pommes,  tu suis ? Mon grand-père, russe ou polonais selon la période de sa vie puisqu’il était originaire d’un shtetl qui aujourd’hui est localisé en Biélorussie. Je doute qu’il en mangeât étant enfant, sa famille étant…

Share and Enjoy

Le jour des harengs : Forshmak

forshmak

Gérard, grand amateur de Mama loschen,  m’a très justement rappelé à l’ordre ce matin en me parlant des harengs aux pommes. Avant de vous donner la recette des Forshmak, une petite digression humoristique. Un homme qui ne pouvait marier sa fille très laide rendit visitez à Rabbi Shimmel de Cracovie. «Rabbi, mon cœur est lourd,…

Share and Enjoy