Tag Archive for judéo-alsacien

Le foie gras au berawecka

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Une recette pour changer du foie gras confit d’oignon 100% festif et 100% judéo-alsacienJe te donne cette recette que je fais depuis cinq ans déjà. La plupart des gens pensent que le nom Berawecka (ou Berewecke) provient de Beera signifiant poire en alsacien et de Wecka signifiant gâteau, petit pain… Toutefois ce gâteau provient de la…

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Yente – le retour des commères

Yente

Yente  en Yiddish ou Yinglish est  le nom générique des commères. Les Vamps version Ashkénaze.  La plus connue des Yente est celle du « Violon sur le toit » mais la plus prolixe en ragots est Yente Telebende  Yente Telebende pourrait être aujourd’hui n’importe quelle twitto ou twitta , pseudo journaliste de blogs people ou de journaux de…

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Les pommes au four d’Eliane

Pommes au four d'Eliane

La cousine Éliane était la fille de David et Claire. David, boucher charcutier à Dornach était connu pour son humour décapant, Éliane avait hérité de ce trait de caractère de son père, et la vie lui avait appris à être combative et forte. Quand Marcel,son cousin germain, perdit son épouse Irène, Éliane prit l’habitude de lui apporter des petits plats, parmi…

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Knepfle et autres variations

knopfle

Il serait temps que je vous donne la recette  de ces étranges pâtes ou quenelles. L’origine géographique des spätzles n’est pas connue avec précision; diverses régions prétendent être à l’origine de cette nouille. Des mentions écrites des Spätzle ont été trouvées dans des documents datant de 1725, bien que des illustrations de l’époque médiévale sont…

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Lexique Judéo-Alsacien

  A aaner y. (d.) l’un ; var.  ahner ; fém. aane, l’une. abe y. (d.) particule séparable, vers le bas. achile y. (h.) nourriture ; achle y (h.) manger. al memor y. (arabe ? ) estrade où se trouve l’officiant à la synagogue. àmkäjt a. de käje (lat.) tomber. Loss mi àmkäjt ! Laisse-moi tranquille ! àrwet a. (d.) travail.…